Хлеборезательные машины «Агро-Слайсер» предназначены для нарезки батонов, формового хлеба и других хлебобулочных изделий. Они характеризуются надежностью и высоким качеством резки. Серийно производятся 2 модели хлеборезательных машин, отличающихся производительностью и конструктивными особенностями.
Хлеборезательная машина «Агро-Слайсер 11» относится к машинам периодического действия. Загрузка хлеба осуществляется вручную. Затем хлеб подается в зону резки гребенчатым толкателем с электроприводом. Хлеборезательная машина «Агро-Слайсер 21» относится к машинам непрерывного действия. Хлебные заготовки зажимаются между двумя движущимися конвейерами и подаются непрерывно.
Хлеборезательная машина предназначена для резки хлеба различных сортов:
- формового пшеничного хлеба;
- формового ржаного и смешанного ржано-пшеничного хлеба;
- формового хлеба для тостов;
- батонов и т.п.;
- подового хлеба.
Машина не предназначена для резки:
- горячего хлеба;
- черствого хлеба с твердой коркой;
- хлеба грубого помола с жесткой коркой;
- замороженных продуктов.
Пример обозначения машины при заказе:
«Хлеборезательная машина ХРМ11-00.00.000-10-Т», где:
- 10 – толщина, нарезаемых кусков в мм – возможная толщина 10, 11, 12, 13, 14;
- Т – исполнение ножей (Т – нож из углеродистой стали с тефлоновым покрытием;
- Н – нож из коррозионностойкой стали).
Технические характеристики
| Наименование параметра | Модель | |
| ХРМ11 | ХРМ21 | |
| Производительность (зависит от сорта хлеба), шт/час | до 450 | до 950 |
| Подача хлеба | механическая с автоматическим возвратом в исходное состояние | непрерывная |
| Толщина нарезаемых кусков, мм | 10, 11, 12, 14 | |
| Максимальная длина заготовки, мм | 420 | |
| Максимальная высота заготовки, мм | 105 | 140 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 2,2 | |
| Электродвигатель мотор-редуктора привода толкателя: мощность, кВт скорость вращения, об/мин |
0,25 1400 |
|
| Электродвигатель привода ножей: мощность, кВт скорость вращения, об/мин |
1,5 1400 |
|
| Габаритные размеры, мм | ||
| высота (опцией «проставка колес») | 1148 (1348) | 1604 (1804) |
| длина | 850 | 1832 |
| ширина (с откинутым упаковочным столиком) | 1082 | 1082 |
| ширина (со сложенным упаковочным столиком) | 732 | 732 |
| Расстояние от пола до упаковочного стола, мм | 730 | |
| Расстояние от пола до упаковочного стола с опцией «проставка колеса», мм | 930 | |
| Масса, кг | 195 | 250 |
Устройство и принцип работы
Хлеборезательные машины ХРМ имеют идентичную конструкцию по большинству узлов и отличаются между собой устройством подачи хлеба в зону резки. Машина ХРМ11 имеет циклическую работу, при которой хлеб в зону резки подается периодически с помощью гребенчатого толкателя. На машине ХРМ21 хлебные заготовки зажимаются между двумя движущимися конвейерами, и подаются непрерывно. Машина ХРМ11 обслуживается одним оператором, который закладывает хлеб для резки и упаковывает порезанный хлеб.
Машина ХРМ 21 обслуживается двумя операторами, один из которых непрерывно укладывает хлеб, а второй принимает хлеб после резки и упаковывает его в пакеты. При необходимости, со снижением производительности, машина может обслуживаться одним оператором, который укладывает партию хлеба на лоток-накопитель, включает машину на режим резки, принимает и упаковывает партию хлеба.
Общий вид хлеборезательной машины ХРМ11 приведен на рисунке 1.
Хлеборезательная машина "Агро-Слайсер" ХРМ11 состоит из:
- 2-х групп ножей, установленных в рамках поз. 1;
- кривошипно-шатунного привода ножей поз.2;
- гребенчатого толкателя поз. 3;
- приемного стола с регулируемыми упорами для досылки резаного хлеба в пакеты поз. 4;
- верхней (прижимной) гребѐнки поз. 5;
- защитной крышки поз. 6;
- вентилятор раздувания пакетов поз. 7;
- упаковочного столика поз. 8;
- ящика для сбора крошек поз.9;
- шкафа управления поз.10;
- панели управления поз. 11.
- Документация
Перечисленные узлы смонтированы в корпусе, установленном на 4-х поворотных колесных опорах, что значительно облегчает перемещение и установку хлеборезательной машины внутри помещения. Колесные опоры имеют фиксаторы стопорящие колесо.
Корпус представляет сварную конструкцию, выполненную из углеродистой стали и покрашенную порошковой эмалью. Приемный стол, гребенки, защитная крышка, упаковочный столик, пластины гребенчатого толкателя механизма подачи и передняя панель ящика для сбора крошек, изготавливаются из коррозионностойкой стали.
Резка заготовок осуществляется группами ножей, которые установлены в двух рамках. Ножи расположены в вертикальной плоскости и совершают возвратно-поступательные движения. Скорость движения ножей неизменна и обусловлена конструкцией машины.
